大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家我们家经常吃的家常菜，每天换着做不重样，好吃不腻又下饭，大人小孩都喜欢吃，接下来跟着小慧分享的步骤在家试着给家人做一下吧！

一‬、大盘鸡‬

1、准备‬食材：鸡肉‬、土豆‬、洋葱‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、花椒‬、八角‬、小葱‬、生抽‬、郫县豆瓣酱‬

2、大盘鸡‬的做法：

（1）鸡肉洗净切块放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，土豆洗净去皮切小块。

（2）洋葱切片，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切片，生姜切片，小葱切葱花备用。

（3）锅中热油下入干辣椒、生姜蒜片、花椒、八角、洋葱爆炒出香味。

（4）下入鸡块翻炒片刻，加入适量的生抽、郫县豆瓣酱、老抽翻炒入味。

（5）锅中加入适量清水，下入土豆块、青椒片盖上锅盖大火翻炒均匀即可，土豆绵密裹着浓浓的鸡汁超好吃又下饭！

 

二‬、粉丝包菜‬

1、准备‬食材：粉丝、白菜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食用‬盐‬、食用油‬

2、粉丝‬包菜‬的做法：

（1）粉丝提前放入碗中，加入适量温水泡软，白菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切细丝，小米辣切圈，小葱蒜瓣切好备用。

（2）鸡蛋入碗中加入适量食盐搅散，倒入油锅中煎至定型，滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣，放入白菜、胡萝卜、粉丝翻炒片刻。

（4）配料‬：加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐大火翻炒入味。

（5）再倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀关火出锅，香辣可口百吃不厌孩子爱吃！

 

三‬、巴沙鱼‬酱‬虾仁‬

1、准备‬食材：巴沙鱼‬、大虾‬、橄榄油‬、辣椒粉‬、生抽‬、食盐‬、黑胡椒碎‬、欧芹碎‬

2、巴沙鱼‬酱‬虾仁‬的‬做法：

（1）巴沙鱼处理清洗干净切小块，大虾去头去壳挑去虾线清洗干净备用。

（2）腌制‬巴沙鱼‬：将‬巴‬沙鱼‬放入‬碗中‬，加入‬适量的橄榄油‬、辣椒粉‬、生抽‬、食盐‬、黑胡椒碎‬抓拌均匀‬，腌制片刻入味‬备用‬‬。

（3）腌制虾仁‬：将‬虾仁‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、食盐‬、黑胡椒碎‬抓拌均匀‬，腌制‬片刻‬左右入味‬备用‬。

（4）锅中热油，油温七成热下入腌制好的巴沙鱼，开小火煎至两面金黄色盛出备用。

（5）锅底留油，下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金黄色盛入巴沙鱼盘中。

（6）最后‬：撒上少许欧芹碎点缀一下，即可开吃了，巴沙鱼鲜嫩入味，虾仁口感爽滑开胃又下饭孩子特别喜欢吃！

 

四‬、番茄‬排骨玉米汤‬

1、准备‬食材：玉米‬、排骨‬、西红柿‬、香菇‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬

2、番茄‬排骨‬玉米‬汤的做法：

（1）玉米洗净切小段，西红柿洗净切块，香菇洗净泡发，小葱生姜切好备用。

（2）排骨清洗干净切块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，捞出装盘备用。

（3）排骨冷水下锅，加入小葱生姜焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。

（4）锅中热油下入番茄块炒出茄汁，下入排骨、玉米、香菇翻炒片刻。

（5）加入适量清水漫过食材，大火炖开转小火炖30分钟左右至食材熟透。

（6）出锅撒上少许葱花点缀即可，鲜美可口营养丰富大人小孩都喜欢！

 

五‬、青椒‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：青椒‬、鸡蛋‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬

2、青椒‬炒鸡蛋的做法：

（1）青椒洗净去蒂切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、豆瓣酱‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

（3）锅中热油下入青椒翻炒片刻，加入炒熟的鸡蛋，倒入调味汁大火翻炒入味关火。

（4）出锅装入盘中即可开吃了，色香味美巨好吃的一道下饭菜，大人小孩都爱吃！

 

六‬、鱼香肉丝‬‬

1、准备‬食材：鸡胸肉‬、黑木耳‬、青椒‬、胡萝卜‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬

2、鱼香肉丝‬的做法：

（1）鸡胸肉洗净切条，黑木耳泡发，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱切葱花，生姜蒜瓣去皮切末备用。

（2）腌制‬肉丝‬：肉丝‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、淀粉‬拌匀‬腌制片刻‬。

（3）锅中热油下入腌制好的肉丝，开中火翻炒变色，盛入盘中备用。

（4）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、适量‬清水拌匀‬。

（5）煸炒‬红油‬：锅中热油爆香葱姜蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（6）然后放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒断生，再倒入肉丝翻炒片刻。

（7）最后‬：淋入调好的料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅装盘，肉丝滑嫩无敌好吃又下饭我家孩子超级爱吃！

 

七‬、溜肉段‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、青椒‬、胡萝卜‬、洋葱‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、香醋‬、食盐‬、玉米淀粉‬、胡椒粉‬、鸡蛋‬

2、溜肉段的‬做法：

（1）处理食材‬：里脊肉洗净切块，青椒洗净斜切片，胡萝卜洗净去皮切片，洋葱洗净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、香醋‬、食盐‬、玉米淀粉‬、适量‬清水拌匀‬成‬料汁‬备用‬。

（3）腌制‬肉块‬：肉块‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬10分钟左右备用‬。

（4）腌制好的肉块，打入一枚鸡蛋抓拌均匀，再均匀地裹上一层淀粉。

（5）锅中热油，油温七成入下入裹好淀粉的肉块，炸至金黄色盛出备用。

（6）锅底留油放入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒片刻，倒入肉块加入调好的料汁。

（7）最后‬：大火翻炒均匀至汤汁浓稠收汁，即可关火出锅装盘，酸甜开胃又下饭每个小朋友都特别爱吃这道菜！

以上小慧分享的七道家常菜做法大家学会了给孩子在家试着做一下吧，每天不重样孩子喜欢吃营养又健康！