1大碗鱼块，草鱼一条。八角一克，花椒两克，大块葱姜蒜10克，干辣椒10克。

腌制料，鸡粉6克，盐三克，鸡蛋一个，生粉50克，料酒10克

调味料，东古酱油15克，醋5克，盐三克，糖6克，老抽适量，老汤适量。

2大碗猪蹄膀，猪前肘半斤。上色，老抽加料酒10克。

香料，白芷一克，8角一克，香叶一克，草果一粒，白扣一克，花椒一克

大块葱姜10克。

调味料，东古酱油15克，盐5克，鸡粉两克，味精两克，老抽适量。

3大碗丸子，下五花200克，用碎肉机搅两次。

葱末20克，姜末10克。

腌制料，美极鲜酱油15克，鲜露10克，油50克，十三香5克，生粉15克，鸡蛋一个。

调味料，料酒10克，大块葱姜10克，东古酱油15克，盐两克，鸡粉两克。

4大碗酥肉，下五花200克，腌制料，花椒粉4克，盐4克。一个鸡蛋，加50克生粉，少许水调均匀。大块葱姜10克。

调味料，白胡椒粉三克，老汤100克，东古酱油5克，盐三克，陈醋5克，糖5克。

5大碗焖肉干菜，下五花200克，豆角干25克，茄子干25克。糖色，白糖炒成红色。调味料，东古酱油15克，盐5克，鸡粉4克，味精两克。

骨汤200克，八角一克，花椒一克，桂皮一克。大块葱姜10克。

6大碗酥鸡，三黄鸡一只，大块葱姜10克。腌料，料酒10克，盐三克，蚝油15克，白胡椒粉两克，东古酱油6克。

调味料汤，老汤100克，东古酱油15克，味精两克，鸡精两克。

7大碗猪肉粉条，下五花200克，干粉条100克。大块葱姜10克。东古酱油15克，盐三克，味精两克，花椒粉三克，老汤200克。

8元宝肉，猪下五花300克，鹌鹑蛋10个。八角一个，香叶两片，大块葱姜各10克，冰糖20克炒糖色。盐少许，老抽适量。料酒5克，陈醋5克，生抽10克，老汤200克。